Najbolje Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti za Osveženje
Otkrijte kolekciju najboljih recepata za letnje salate. Brze, jednostavne i osvežavajuće salate sa povrćem, testeninama i raznim prelivima za savršen lagan obrok toplih dana.
Najbolje Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti za Osveženje
Kako se ljeto približava i temperature rastu, sve je veća želja za laganim, osvežavajućim obrocima koji ne zahtevaju mnogo vremena provedenog u kuhinji. Salate postaju pravi spas, nudeći beskrajne kombinacije ukusa, boja i tekstura. Ova kolekcija recepata osmišljena je da vam pomogne da pripremite brz i ukusan obrok koji će zadovoljiti sve čulne receptore, a da pritom ostanete energični tokom vrućih dana.
Klasična Salata sa Testeninom i Pariserom
Ova hranjiva i zasitna salata savršen je izbor za glavni obrok. Kombinacija proteina i ugljenih hidrata čini je idealnom za ručak koji će vam obezbediti energiju, a opet ne opterećuje organizam.
Za pripremu je potrebno: 450 grama smrznutog graška i mrkve, 200 grama testenine po izboru, 400 grama parizer salame, 200 grama kiselih krastavaca, 200 grama majoneze, 1 jogurt, kašika soka od limuna, po pola kašičice soli i šećera, malo mlevenog bibera, i malo seckanog peršuna, kopra i vlasca. Takođe, potrebna su 2 tvrdo kuvana jaja i 2 čvrsta paradajza za dekoraciju, kao i jedna glavica crnog luka.
Postupak pripreme je veoma jednostavan. Smrznuti grašak i mrkvu kuvajte oko 6 minuta na blagoj vatri, zatim ih ocedite i ohladite. Testeninu skuvajte u obilno slane vode, vodeći računa da ostanete al dente, odnosno da bude čvrsta. Prohladite je pod mlakom vodom i dobro ocedite. Parizer i kisele krastavce isecite na kockice od otprilike jedan centimetar, dok luk usitnite na što sitnije kockice.
U posebnoj posudi pripremite preliv: umutite majonezu sa jogurtom, dodajte sok od limuna, seckano zelenje, so, šećer i biber. Sve dobro izmešajte. U veliku činiju stavite ohladen grašak sa mrkvom, testeninu, parizer, krastavce i luk. Prelijte pripremljenim prelivom i pažljivo promešajte da se svi sastojci ravnomerno raspodele. Ostavite salatu da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta kako bi se ukusi spojili. Pred serviranje, salatu ukrasite kriškama tvrdo kuvanog jaja i komadićima paradajza.
Osvežavajuća Salata od Krastavaca sa Jogurtom
Za one koji traže brzu i jednostavnu salatu koja je gotova za tren oka, ova varijanta je idealan izbor. Savršena je kao prilog uz roštilj ili kao lagana večera.
Sastojci su minimalni: 1 kilogram svežih krastavaca, jeden čen belog luka, so, mleveni biber, crvena mlevena paprika, 100 mililitara kisele pavlake i 100 mililitara jogurta.
Krastavce opratite, isečite uzdužno i očistite od semenki, zatim ih isecite na što tanje ploškice. Posolite ih, pobiberite i dodajte sitno seckani beli luk. U drugom sudoku dobro izmešajte kiselu pavlaku i jogurt, a zatim prelijte mešavinu preko krastavaca. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine i na kraju pospite sa malo crvene paprike za dekoraciju. Ovu salatu je najbolje služiti odmah, dok je sveže i hrskava.
Raskošna Carska Salata
Ova salata je za posebne prilike, kada želite da impresionirate goste ili se sami počastite nečim specijalnim. Njen bogat preliv je ono što joj daje poseban šmek.
Pripremite: četvrtinu glavice mekane zelene salate (poput ledenice), 1 žumanjak, po jednu čajnu kašičicu senfa, sirćeta i worcester umaka, 2 fileta inćuna, 1 čen belog luka, 25 mililitara maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 50 grama parmezana i jedan komad belog kruha.
Salatu operite, osušite i natrgajte rukom na manje komadiće. U blender stavite žumanjak, senf, sirće, worcester umak, inćune, oljušteni beli luk, maslinovo ulje, so i biber. Blendajte dok se ne dobije glatak, kremast preliv. Prelijte salatu sa ovim prelivom i dobro je promešajte da se svaki listić premaze. Kruh isecite na manje kockice i popržite na tavi sa malo ulja dok ne porumene. Gotovu salatu pospite rendanim parmezanom i krutonima od hleba. Ova kombinacija tekstura je zaista vredna carske titule.
Proteinima Bogata Salata od Graha i Tune
Odličan izbor za sve ljubitelje ribljih konzervi i zdrave ishrane. Ova salata je izuzetno hranjiva i zasitna, a priprema se za nekoliko minuta.
Potrebno vam je: jedna konzerva crvenog ili smeđeg graha, jedna konzerva tune u maslinovom ulju, jedna manja konzerva kukuruza, 250 grama malog paradajza, mladi luk, jednu feferonu i po pola limuna.
Grah dobro ocedite i isperite pod mlakom vodom. U dublju činiju stavite grah, dodajte tunu zajedno sa maslinovim uljem iz konzerve, i oceđen kukuruz. Paradajz isecite na polovine ili četvrtine, u zavisnosti od veličine. Mladu crvenu luk i feferonu sitno iseckajte. Sve sastojke spojite u činiji, posolite, pobiberite po ukusu i prelijte svežim sokom od pola limuna. Lagano promešajte i ostavite salatu da odstoji na hladnom mestu najmanje pola sata do sat vremena. Ovaj period omogućava da se ukusi prožmu, čineći salatu još ukusnijom.
Sredozemna Salata sa Feta Sirom
Ova sredozemna salata mami mirisima Provanse i Grčke. Savršena je kao lagan obrok za četiri osobe, a možete je pripremiti i za druženja u većem gronu.
Sastojci: mali crveni luk, 100 grama šampinjona, 1-2 čena belog luka, 2 zrela paradajza, 1 krastavac, 100 grama suve salame, 1 glava zelene salate, 6 kašika maslinovog ulja, 2 kriške belog kruha, 2 kašike vinskog sirćeta, so i biber, 100 grama feta sira i svež bosiljak. Kao varijantu, salamu i feta sir možete zameniti tunom iz konzerve.
Luk i šampinjone očistite i isecite na tanke ploškice. Beli luk sitno iseckajte. Paradajz i krastavac opratite i isecite na kockice. Salatu operite, osušite i natrgajte. Salamu isecite na trake, a feta sir zdrobite vilicom. Na umerenoj vatri, u tavi zagrejte jednu kašiku maslinovog ulja i na njemu propržite luk, šampinjone i beli luk oko 5-10 minuta, dok gljive ne omekšaju i ne porumene. Odložite da se ohlade. Kruh isecite na kockice i popržite na malo ulja da postanu hrskavi krutoni. Za preliv, u maloj činiji umutite preostalih 5 kašika maslinovog ulja sa sirćetom, solju i biberom. U veliku salatu stavite sve sveže sastojke: paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Preko povrća ravnomerno rasporedite salamu, feta sir, ohladene pečurke i krutone. Prelijte sa prelivom, lagano promešajte i odmah poslužite.
Hrskava Salata sa Feta Sirom i Orahom
Kombinacija slanog feta sira i orašastog ukusa čini ovu salatu pravim gastronomskim doživljajem. Savršena je kao prilog ili lagani glavni obrok.
Pripremite: 500 grama svežih krastavaca, 3 decilitra kisele pavlake, 250 grama feta sira, 100 grama oraha, 2 čena belog luka, so i biber.
Orahe usitnite nožem ili u seckalici. Krastavce oljuštite i narendajte na krupno rende, a zatim ih blago ocedite od suvišne tečnosti. Beli luk sitno iseckajte. U činiju stavite narendane krastavce, dodajte feta sir zdrobljen vilicom, seckani beli luk i usitnjene orahe. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte dve trećine kisele pavlake i sve dobro izmešajte. Salatu stavite u frižider da se prohladi najmanje sat vremena. Neposredno pred serviranje, dodajte preostalu kiseliu pavlaku, promešajte i poslužite. Hladnoća i hrskavost čine ovu salatu neodoljivom.
Autentična Šopska Salata
Bez obzira da li je nazovete srpska, grčka ili šopska salata, u pitanju je mediteranski klasik koji nikada ne izlazi iz mode. To je salata koja podseća na letnje dane, sunce i prijateljska okupljanja.
Osnovni sastojci su isti, sa blagim varijacijama: paradajz sečen na kockice, svež krastavac sečen na kockice, crni luk sečen na kolutove ili polumesece, zelena paprika sečena na tanke kolutiće, beli sir u kockicama (za šopsku) ili rendan (za grčku), masline, so, maslinovo ulje, a za dekoraciju peršun, magdanoz ili origano.
Priprema je jednostavna i brza. Sve povrće dobro operite. Paradajz i krastavac isecite na kockice približno iste veličine. Papriku očistite od semena i isecite na tanke prstenove. Crni luk oljuštite i isecite na što tanje kolutiće. U lepu, dublju činiju stavite sve isečeno povrće. Dodajte sir po izboru i po nekoliko crnih maslina. Posolite po ukusu, prelijte sa generoznom količinom maslinovog ulja i promešajte. Na kraju pospite sa seckanim zelenilom. Ova salata je najukusnija kada je sveže pripremljena, dok je povrće još uvek hrskavo i puno soka.
Rashladni Tarator
Kada vrućina postane nepodnošljiva, ništa vas neće bolje osvežiti od tradicionalnog taratora. Ova hladna čorba od krastavaca je pravi letnji hit.
Za njegovu pripremu potrebno vam je: sveži krastavci, beli luk, maslinovo ulje, so, seckani kopar ili peršun, i kiselo mleko. Kao alternativu, možete koristiti kiselu pavlaku (kaloričnija verzija) ili jogurt (tečnija verzija).
Sveže krastavce operite i sitno ih iseckajte. Beli luk oljuštite i usitnili na što sitnije komadiće. U činiju stavite krastavce, beli luk, dodajte vrlo malo maslinovog ulja, so po ukusu i seckani kopar ili peršun. Sve do promešajte. Zatim prelijte kiselim mlekom (ili pavlakom/jogurtom) i promešajte. Tarator treba da bude gušći od čorbe, a redeći od salate. Ostavite ga da se dobro ohladi u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja. Hladnoća i ukus krastavaca i kopra čine ga savršenim borbama protiv letnjih vrućina.
Slojevita Salata od Jaja, Krompira i Sira
Za one koji vole klasične, domaće ukuse, ova salata je pravi izbor. Njeni slojevi otkrivaju različite teksture i ukuse sa svakom kašikom.
Glavni sastojci su: kuvana jaja, kuvani krompir, trapista sir (ili drugi meki beli sir), kisela pavlaka i majoneza.
Tvrdo kuvana jaja, ohlađen kuvani krompir i sir narendajte na krupno